{Food} La recette du layer cake Manège facile!

Aujourd’hui une recette gourmande et hyper simple à réaliser.

Je vous propose de faire un layer cake (gâteau à étages) goût chocolat et goût vanille, avec un joli glaçage.

Vous pourrez ainsi colorer le glaçage à votre guise et décorer le gâteau selon le thème que vous voulez 🙂

On avait envie d’un gâteau girly donc nous avons opté pour un glaçage crème au beurre rose pâle et un décor très simple façon carrousel.

Tout d’abord, commencer par réaliser une pâte de gâteau au yaourt. Diviser ensuite la préparation en deux.

Dans une moitié, ajoutez une demi plaque de chocolat noir fondu et dans l’autre de l’extrait de vanille. Vous obtenez vos deux préparations pour faire vos étages de layer cake! (J’avais coloré un peu la pâte mais à la cuisson le rose a disparu^^)

Puis faire cuire vos préparations, idéalement avec un kit spécial comme ici composé de 4 moules ronds peu hauts (de la marque Wilton), si vous n’en avez pas, utilisez deux moules de même diamètre, vous pourrez ensuite les découper en deux.

Après cuisson, très rapide avec ces petits moules, laisser refroidir, et empilez vos gâteaux.

Contrairement à beaucoup, je prends le parti de ne jamais mettre de crème ou autre préparation entre les couches de gâteaux parce que ça serait vraiment lourd et le tout tient très bien comme ça!

Ensuite, préparez la crème au beurre: Pour cela il vous faut:

-4 oeufs

-200g de beurre

-140 g de sucre

40 ml d’eau

Dans un casserole, faire cuire à feu doux le sucre avec l’eau jusqu’à obtenir de grosses bulles (environ 100 degrés).

Dans un saladier, mettez les 4 jaunes d’oeufs et battre au robot à vitesse moyenne en ajoutant le mélange de sucre et eau en filet.

Mélangez jusqu’à refroidissement en augmentant la vitesse du robot.

Terminez par ajouter le beurre petit à petit en mélangeant à vitesse moyenne.

Et pour finir, terminer par des gouttes de colorant selon votre envie.

J’ai ensuite utiliser une poche à douille pour décorer le gâteau.

Pour finir avec la décoration du carrousel, j’ai découpé le mot manège dans du papier pailleté, des licornes dans du papier blanc que j’ai collé sur des pailles.

La licorne n’est pas comestible, si vous vous rappelez bien, c’est la licorne que j’avais faite dans mon tuto de soucoupe à bijoux (à retrouver ici!), mais vous pourrez facilement la refaire en pâte à sucre 😉

Et voilà un gâteau simple, idéal pour un anniversaire de petite fille ou tout simplement un goûter improvisé!

Belle journée,

Nathalie

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