6 livres indispensables pour végétariens débutants!

Depuis Noël, j’ai arrêté de manger de la viande. J’avais beaucoup diminué ma consommation, par conviction mais aussi par peur du manque de qualité de la viande, le prix etc.

Et aussi une envie de manger plus de légumes, de diversifier encore plus notre alimentation.

Les enfants mangent encore de la viande mais plus exceptionnellement, je ne veux absolument pas leur imposer ce choix 🙂 Néanmoins je leur explique pour quoi je n’en mange plus, par rapport aux animaux mais aussi par rapport à l’impact écologique, idem pour le poisson, ils savent maintenant que manger 300g de crevettes dans notre assiette, ça tue 10 kgs de passions lors de la pêche..

Pour une piètre cuisinière comme moi, il a bien fallu que je mette le nez dans des bouquins pour trouver quoi faire à manger, car je faisais au final souvent les mêmes plats, basiques et simples.

Voici donc une sélection de 6 livres coups de coeur (j’en ai lu d’autres mais bof) si vous souhaitez devenir végétarien ou tout simplement intéressants à lire pour manger mieux 🙂

Je vous mets des vidéos de ces livres sur mon comptes Instagram 😉 

Le livre d’Hugo Clément 

Le premier coup de coeur n’est pas un livre de recettes mais le livre du journaliste Hugo Clément, qui est devenu végétarien il y a 3 ans.

Il expose de façon très clair et accessible les méfaits de la consommation de la viande et du poisson. On apprend 1000 choses, sur les conditions de vie des animaux et leur intelligence, sur la conséquence de l’élevage et de la pêche sur notre planète, bref je vous le recommande vraiment.

Il a beaucoup enquêté pour écrire le livre et est toujours bienveillant dans son discours, si bien que vous pouvez le lire même si vous mangez de la viande!

Ce livre a vraiment encore plus accompagné ma démarche, je me suis pris une grosse claque!

Les protéines vertes 

 

Gros coup de coeur pour ce livre de recettes, un vrai guide ! On apprend une multitudes de choses sur les protéines végétales, les fibres, il y a une dizaine de pages qui nous guide pour créer des assiettes riche en protéines et sans viande. Parfait pour une novice comme moi qui ne connaît que les lentilles (j’exagère à peine ah ah) et qui ne veut pas souffrir de carences 😉 Il y a de nombreuses recettes, colorées et appétissantes, de l’entrée aux desserts.

Recettes Vegan en 7 minutes

Celui là je l’ai pris car j’adore cette collection, les recettes sont prêtes en 7 minutes et sont toujours délicieuses! En plus, les recettes ici sont variées et restent assez occidentales, souvent dans les livres de recettes végétariennes ont a pas mal de touches épicées, chinoises ou japonaises, je sais que les enfants se lassent vite, ici on a de tout! Et le prix est tout mini, 6€ 🙂

La bible du tofu 

Je vous conseille également à 1000% cette bible sur un aliment assez méconnu, le tofu. Moi qui n’en avait jamais acheté j’ai beaucoup appris! On apprend à reconnaitre les différentes sortes de tofu, ses nombreux bienfaits, comment le cuisiner et le préparer, et les nombreuses recettes nous guide pour le consommer des meilleures façons, même en dessert!

Ma cuisine végétarienne 

Un livre génial pour enfants. Plus un livre pour aimer les légumes et apprendre à les cuisiner de manière ludique qu’un livre pour végétariens!

Les fruits et légumes sont présentés par couleur, les verts, les jaunes, les oranges etc.. On apprend leur bienfaits, comment les cuisiner bien sur et de façon très ludique! (Je vous montre l’intérieur sur Instagram il est vraiment chouette pour les enfants!)

Batch Cook veggie

Coups de coeur aussi pour cette collection de livre de « Batch cooking », comprenez préparez des recettes à l’avance pour la semaine et ainsi gagner du temps! Ce livre est top, je ne l’ai pas encore acheté car je suis débutante mais il est sur ma liste 🙂 Si vous avez déjà l’habitude de vous avancer le week end pour la semaine ce livre sera idéal pour vous 🙂

N’hésitez pas à partager aussi vos livres coups de coeur en commentaires sur le sujet ou vos questions!

J’ai aussi crée un tableau Pinterest avec plein d’inspirations de recettes :)

A très vite,

Nathalie

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